CEFTA Transparency

Details

BTI Database

Back

Previous Record

Next Record

Issuing CEFTA Economy

Serbia

BTI Reference

1872/17

Validity Start Date

19/01/2017

Validity End Date

19/01/2020

Nomenclature code

2106909890

Justification

Language

Српски језик

Issuing place

Beograd

Issuing date

Goods description

Prehrambeni proizvod, karakteristicnog mirisa i blago kiselog ukusa, cvrste, homogene konzistencije, koji je upakovan u plasticu kanticu neto mase 670 g, na koju je naštampana proizvodacka deklaracija. Predmetna roba sadrži pasterizovanu, homogenizovanu pavlaku, cele, marinirane paprike (sveže paprike, so, sircetna kiselina, konzervans E202, antioksidans E224) i starter kulturu. Postupak proizvodnje predmetne robe zapocinje pasterizacijom i homogenizacijom pavlake, u koju se zatim dodaje starter kultura. Nakon mešanja, pavlaka se razliva preko prethodno pripremljene paprike, koja se nalazi u odgovarajucoj ambalaži. Ambalaža se zatim zatvara i vrši se fermentacija proizvoda, na temperaturi od 38-40 °S, u toku 16-18h, odnosno do postizanja pH vrednosti od 4.5 - 4.6 i željene konzistencije. Sadržaj mlecne masnoce u proizvodu iznosi 22%. Rok trajanja proizvoda je 120 dana, ukoliko se cuva na temperaturi od 2 do 8 °S.

National keywords

Prehrambeni proizvod

Uploaded Documents

Export to PDF